家常煲汤500例,家常煲汤的做法大全
家常煲汤500例,家常煲汤的做法大全,煲鸡汤比较适合喝鸡汤的主要有儿童,中老年人,孕妇,还有身体需要滋补的人们,鸡汤必须要营养,不能只是由因为油会导致发胖,但是煲出来的鸡汤要保证对身体有效,而且非常清淡,用鸡肉本身的有趣煲汤,煲出来的汤会更香。
煲汤是用母鸡好,因为母鸡的脂肪熔点较低易消化,其营养价值比较高,所以多用其熬汤。母鸡由于生长期长,所以煮出来的鸡汤味道比嫩鸡仔更鲜美浓香。 而公鸡肉属阳,温补作用较强,比较适合男性青,壮年阳虚气弱患者食用,也适合病后体内虚寒,产妇产后气血虚,乳少患者食用,还有止血治崩的功效。
家常煲汤500例介绍
首先先把鸡冲洗液,去除鸡脖子上面的淋巴,然后尾巴体内很厚的两块左右脂肪去除掉,用热水汆一下捞出,把所有的材料冲洗一下,把枸杞用温水略泡一下,然后把处理好的鸡在压力锅里放入所有的材料,加入适量的水,这样就可以了。
将椰子顶端用剁刀剁开一个小口,将其中的椰汁倒出待用,再从中间劈开,用金属汤勺将内壁的椰肉挖出,接着削去表面的碎渣,再片成小片。细火慢炖间,丝丝的椰味清香早以沿锅边融入了空气中,煲好后再端给妈妈,鸡肉清润滋补,椰肉白皙糯香。乌鸡洗净,剁去头爪,用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。锅中放入清水,烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入,转大火再次烧沸。将椰肉片放入锅中,转小火慢慢煲煮2小时。最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。
猪肉和鸡蛋是完全可以一起煮着吃的,猪肉中的纤维比较细软,同时其中结缔组织也比较少,再加上肌肉组织中含有比较多的肌间脂肪存在,经过烹调和加工之后,猪肉的肉味是非常鲜美的。 鸡蛋中的蛋白质的氨基酸比例,是非常适合人体的生理需要,还容易被机体所吸收,其中利用率是非常高的,而且营养价值也比较高,所以很适合给吃,猪肉和鸡蛋搭配起来吃的滋补效果是很强的。
煮乌鸡汤最好选用较老的乌鸡,这样汤汁滋味会更加浓郁有营养。在煲煮乌鸡时要不时撇去浮沫,以保持鸡汤的清纯。将鸡腿切成适当块状,用滚水汆烫至浮末出来,接着捞出洗净备用 把鸡腿、姜片及火腿放入锅中,加入适量的水,待汤水煮开后转小火盖上锅盖闷煮约30-40分钟。
如果你是胆囊炎和胆结石患者,就不宜过量饮用鸡汤。因为鸡汤中含有脂肪,消化时需要胆汁辅助,大量饮用鸡汤就会刺激胆囊收缩,这样非常容易诱发胆囊炎。
鸡汤中含有脂肪成分,高血脂患者饮用后,鸡汤中的脂肪被吸收后,就会使体内的胆固醇逐渐增高。胆固醇高就会在血管内膜沉积,很容易引起冠状动脉硬化等病症。高血压患者 如果你患高血压疾病,那就不要饮用鸡汤了,因为,过量地饮用鸡汤除了会引起动脉硬化以外,还会使血压不断升高,很难下降。胃酸过多者 鸡汤中的成分能够刺激胃酸分泌,如果你是胃溃疡、胃酸过多、胃出血的患者,就不应该饮用鸡汤了。
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